最近看到一條新聞，說歐盟出臺了“薯條法”，從4月11日開始生效，該法于去年12月11日生效，為期4個月的過渡期結(jié)束后，現(xiàn)在正式具備了約束力。
這項新法規(guī)規(guī)定快餐店、餐館及其他所有食品生產(chǎn)商必須遵守歐洲對抑制丙烯酰胺做出的標準：薯條不能炸得過焦，面包不能烤成深色，對于烹炸好的薯條成品，制作過程中必須盡量少生成丙烯酰胺。
歐盟食品安全機構(gòu)認為，含淀粉類食品在高溫加熱的過程中會產(chǎn)生丙烯酰胺，丙烯酰胺具有提高致癌風險的潛質(zhì)。
對于生產(chǎn)炸薯條的企業(yè)，新規(guī)體現(xiàn)在馬鈴薯的儲藏與烹飪過程中。儲藏溫度不得低于6攝氏度；煎炸時油溫盡量不超過168度，同時要避免炸太久。
原創(chuàng)君表示，既然炸薯條不健康，那就換一種吃法咯，比如學學下面這位比友：
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不知道比友們喜歡吃炸薯條么？對于歐盟新出的“薯條法”有什么想說的，以及薯條的吃法，有何高見？
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