某日逛街時(shí)，偶遇一家糖葫蘆連鎖店。
隔著櫥窗，里面燈光照射的色彩繽紛，食欲誘人的糖葫蘆在吸引著食客。
兒子一時(shí)興起，想吃，就給他買了一串。
說(shuō)起糖葫蘆，不禁讓我追憶起兒時(shí)吃過(guò)的，簡(jiǎn)單粗陋的5毛錢一串的糖葫蘆。
一串串插在用稻草纏繞的木棒上，小販扛在肩上，走街串巷的叫賣。
現(xiàn)在這樣的售賣方式幾乎絕技，取而代之的是賞心悅目躺在櫥窗里售賣的糖葫蘆。
時(shí)過(guò)境遷，唯一取代不了的是，它曾經(jīng)承載著兒時(shí)的記憶，一度和繞繞糖一并成為了兒時(shí)的美味。
帶著回憶色彩再來(lái)看這張圖片，猶如京劇中的一頭珠冠，鮮亮奪目。
現(xiàn)在的人對(duì)吃尤為講究，開個(gè)店，再一包裝，身價(jià)倍增。
就拿最便宜的原味山楂來(lái)說(shuō)，一串8元，有點(diǎn)小貴。
后來(lái)，在網(wǎng)上搜了一下，試著自己嘗試來(lái)做冰糖葫蘆，看看味道如何。
準(zhǔn)備材料很簡(jiǎn)單，山楂 冰糖 白醋
因?yàn)榧依餂](méi)有白醋，就拿壽司醋代替了。
山楂洗干凈，準(zhǔn)備去核。
去蒂
考慮到孩子吃，我再去了核。這個(gè)巧方還是從一比比那學(xué)來(lái)的。
以前看見那比比用此法去棗核，現(xiàn)在搬來(lái)去山楂核也同樣適用。
用一根筷子，穿插其中，搗鼓幾下，核就出來(lái)了，很省事。
只不過(guò)一個(gè)個(gè)山楂這樣操作下來(lái)也花費(fèi)了一些時(shí)間。
水開后放冰糖。
不停地?cái)嚢?，直至全部融化?/div>
再加入少許白醋
接下里就是開小火，耐心地熬了。
因?yàn)榈谝淮巫?，?jīng)驗(yàn)不足，一直在灶臺(tái)前觀察進(jìn)展。
熬制的過(guò)程中泡泡會(huì)由大變小，繼而變得越來(lái)越密集。
感覺差不多了，關(guān)火。 立馬趁熱將山楂倒入，攪拌。
感覺樣子和方子介紹的有點(diǎn)不一樣，再怎么攪拌也沒(méi)看見表面有白色結(jié)晶。猜測(cè)有可能是糖還沒(méi)熬到位。
不管了，撈出來(lái)一個(gè)個(gè)放涼。
外層的沒(méi)有裹均勻，也沒(méi)有結(jié)出糖霜，估計(jì)會(huì)影響口感。
嘗了一個(gè)，味道還行，有點(diǎn)那么回事。甜度沒(méi)有過(guò)分甜膩，估計(jì)是加入了白醋的關(guān)系中和了。
有點(diǎn)不死心，下次糖汁再熬久一點(diǎn)，不知道做出來(lái)效果會(huì)不會(huì)更好一點(diǎn)。
順便再提一句，吃的時(shí)候歡，這剩下來(lái)刷鍋可是件累人的活。
