這次帶來的是戚風(fēng)蛋糕，為了方便俺家小P孩吃，我就用紙杯了，每次吃一個(gè)拿一個(gè)，對(duì)于小孩來說，很方便。這個(gè)方子不是原創(chuàng)哈，是我在網(wǎng)上搜到的，是一個(gè)熱心的媽媽分享出來的，我就照著做了，我運(yùn)氣好，每次都做成功，哈哈~~所以看到我的成品，不要說：“哇~你好能干哦！”我想告訴你的是，如果方子對(duì)，手法對(duì)，那都o(jì)k，你也可以做出好吃的蛋糕~所以身邊有烤箱的朋友，不要讓你的烤箱烤過幾次東西就閑置了哦~要充分發(fā)揮它的長(zhǎng)處，為我們制造多多的美味！話說，最近很火的那個(gè)芒果千層蛋糕，下次找時(shí)間試試~
那么，開始放圖吧~
準(zhǔn)備的材料：低粉80g，橙汁30g，橙子果肉45g（盡量切?。?，細(xì)砂糖50g，玉米油35g（色拉油也是可以的），大個(gè)兒雞蛋4個(gè)。
PS，這個(gè)圖片里忘了蛋黃了，嘿嘿~細(xì)砂糖的量，我拿到任何方子，我都是要減量的，本人不太喜歡過甜的食物。喜歡吃甜的，可以把這個(gè)糖量換成70-80g。
1、把蛋黃和蛋清分離，這步我忘拍圖了。把蛋黃放進(jìn)盆兒里，在蛋黃中加入10g糖和35g玉米油，攪拌均勻。
2、攪拌均勻后倒入35g橙汁，繼續(xù)攪拌均勻。
3、篩入80g低粉，記住一定要篩，防止起疙瘩，接著攪拌均勻。
篩完開始攪拌
攪拌至細(xì)膩無顆粒感就ok啦~
4、放入45g果肉，又?jǐn)嚢?，就是這樣~
5、在無水無油的另外一個(gè)盆兒里把蛋白用打蛋器打發(fā)，將剩余的40g糖分三次加入
打發(fā)到可以拉起尖尖角的時(shí)候就可以了，打發(fā)不夠或者打發(fā)過度，都會(huì)影響到蛋糕的蓬松度
6、舀1/3打發(fā)好的蛋白到之前攪拌好的糊中，然后翻拌，記得這里就是翻拌了哦~從底部往上翻，劃Z字形翻拌也可！
7、翻拌好后，再將整個(gè)糊倒入剩余打發(fā)好的蛋白中，動(dòng)作輕快的繼續(xù)翻拌，翻拌至粘稠有韌性就ok。
8、這個(gè)時(shí)候去預(yù)熱烤箱，180°預(yù)熱。然后把糊分別倒進(jìn)小紙杯里，大概倒?jié)M到什么位置，自己決定吧。
9、我的烤箱是30L的，一般家用夠了，然后放10個(gè)這種紙杯在烤盤里沒問題，放入烤箱后轉(zhuǎn)至170°，放最下層，烤30分鐘。
快好的時(shí)候，它們就變胖子了。
但是出來后，它們不一會(huì)兒就癟下去了，我也不知道為什么。好吧~這就完成了，味道還不錯(cuò)的，早上一兩個(gè)紙杯蛋糕，加一杯自制酸奶，再配上一些許水果，美美的早餐就搞定啦~（沒圖）話說，自制酸奶，下次有機(jī)會(huì)曬單吧~自制的味道很好哦~
撕開是這個(gè)樣子~
然后這樣~還是蠻實(shí)在的~
好了，拜那個(gè)拜~
