感謝上面這位比友的爆料，有2種面粉2.5公斤才1元，但是店鋪滿39才包郵，不然運(yùn)費(fèi)15，所以買了這兩種一元面粉加一包5kg雪花粉19.74，再湊了幾包面條到39包郵，一共10kg面粉才花了21，真是大白菜。最近學(xué)著做面點(diǎn)，面粉消耗也比較快的，不過怕長蟲也不敢囤太多，這些用幾個月吧。
價格明細(xì)看這里，雪花粉5kg19.74.其它餃子粉高筋粉都是2.5kg 1元錢。
三種面粉用一個箱子裝的
雪花粉就是精細(xì)點(diǎn)的小麥粉，普通中筋面粉，做饅頭包子之類很多面點(diǎn)都適合
餃子粉和高筋粉，高筋粉一般做面包的，喜歡勁道口感的話做面點(diǎn)雞蛋餅也可以，餃子粉就不用說了，做餃子比較一般面粉勁道
用了雪花粉和高筋粉，都是下圖這樣，面粉都是正常白度，也挺細(xì)的，沒異味，沒長蟲，質(zhì)量還不錯
用高筋粉做的辮子椰蓉面包
高筋面粉300g，鹽3g，白糖50g，干酵母4g，雞蛋液40g（差不多一個洋雞蛋），純牛奶145g，黃油25g
這個配料表是手機(jī)APP下廚房的，真是做菜神器啊，我覺得牛奶盒蛋液量多了點(diǎn)，大家慢慢加，我全加進(jìn)去面和稀了，然后加粉，就導(dǎo)致面沒和好了。
和面步驟都是一樣的，面團(tuán)醒三次，搓成條狀編程辮子，或者搟成片狀用刀劃成條狀，會和面沒什么難度。烤箱預(yù)熱10分鐘，這個時間刷上蛋液，撒適量椰蓉，撒均勻點(diǎn)，盡量撒中間，面包變大會往兩邊散開，175度20分鐘
成品
下面是雪花粉做的牛奶饅頭，這個做過很多次，家人都比較喜歡吃
400g面粉，240牛奶，5g酵母，糖15g，喜歡吃糖的可以多加點(diǎn)
還是和面成光滑醒發(fā)1小時到兩倍大，排氣揉十分鐘，搓成圓形或刀切方形，放蒸鍋內(nèi)再醒發(fā)20分鐘。
注意冷水上鍋蒸，能使饅頭有漂亮的皮，大火15分鐘，饅頭小的話可以調(diào)節(jié)，蒸10分鐘后轉(zhuǎn)中小火，關(guān)火虛蒸幾分鐘保證饅頭不塌陷變形
這個牛奶饅頭非常香甜，有種奶香，松軟好吃極了。家里做的饅頭不知道為啥總是有點(diǎn)黃，不像外面白白的那么好看，不知道外面賣的饅頭是不是加了添加劑， 反正自家做的安全放心，也不在乎顏色了。
雪花粉和高筋粉品質(zhì)都不錯，餃子粉還沒用，因?yàn)槲抑皇强幢阋藴悊钨I的，我一南方人能把饅頭折騰出來就不錯了，真的不會搟餃子皮啊，準(zhǔn)備還是做饅頭好啦。
