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鵝肝中含有豐富的對人體有利的元素，其中不飽和脂肪酸占65%-68%，卵磷脂哈量5%-7%，歐洲人將其與魚子醬、松露并列為世界三大珍饈。 

法國鵝苗，生態(tài)飼養(yǎng)，A級品質，肉質肥美，肥而不膩，色澤自然，高鈣高蛋白，可煎可炸，烹飪后肉香濃郁撲鼻，適合小孩老人孕婦食用。