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它的風(fēng)味是濃烈的，突出苦味，烘烤味，巧克力，咖啡，余味持久。它的香氣起初是濃郁且凝聚的全麥面包、木炭與焦糊的烤肉的香氣，杯醒數(shù)分鐘后演化為咖啡、老抽醬油、醬油膏、燒熱的鐵鍋、鍋巴等氣息。中段主調(diào)香氣漸舒展，呈現(xiàn)出濃重的全麥面包、咖啡豆、炭烤豬排以及深色水果味糖漿的風(fēng)味，持續(xù)長(zhǎng)久。瓶醒1小時(shí)左右香氣演化出柔曼、華麗的黑巧克力、熟透的李子與西梅與酒浸櫻桃的芳香，伴以咖啡利嬌酒、奶油、八角與胡椒水的氣息。嗅覺體驗(yàn)高潮在后段到來(lái)-瓶醒1小時(shí)50分鐘左右，在意大利濃縮咖啡、炒貨、消毒水的沉郁氣息襯托下，主調(diào)香氣綻放出黑巧克力、鮮榨蘋果汁、熟透的葡萄、酒浸櫻桃、蜜漬西梅與山楂罐頭的芬芳，偶爾迸出橙皮與紫丁香花的暗香。近瓶醒尾聲香氣再凝聚、沉滯起來(lái)，燉牛肉、鍋巴與咖啡的氣息。