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雅柏烏干達單一麥芽蘇格蘭威士忌ArdbegUigeadailIslaySingleMaltScotchWhisky酒精度54.2%,非冷凝過濾,獲2009年全球年度威士忌;經(jīng)波本桶和雪莉桶熟化,煙熏味與雪莉酒的甜蜜完美融合;品鑒筆記:色澤:淡金色香氣:初聞時較高的酒精刺激感混合著濃郁的泥煤氣息撲鼻而來,緊接著油脂感混合著堅果和些許香料不斷涌現(xiàn)??诟校喝肟诖碳ぃ杏X舌尖的每一個味蕾都在受到侵襲,溫暖的泥煤夾雜著皮革氣息,蜂蜜,糖果,雪茄些許葡萄干掩藏在煙熏氣息之下,修復(fù)被泥煤刺激的口腔。余味:混響非常長,葡萄干和摩卡的深度混響與濃郁的煙熏相協(xié)調(diào)。產(chǎn)品介紹:雅柏烏干達威士忌作為阿貝常規(guī)系列中的第二款于2003年發(fā)行,而UigeadailLoch正式Ardbeg的水源地,其在蓋爾語中的意思為“黑暗神秘的地方”,成就了Ardbeg所特有的泥煤風味。特別的裝桶方式,使?jié)庥舻膫鹘y(tǒng)煙熏口味與陳年雪莉桶甘美香甜的風味相結(jié)合,甜潤如蜜糖的芬芳,纏繞絲絲熏物的香氣,成就此款威士忌的特有風味。品牌介紹:雅柏酒廠位于蘇格蘭阿蓋爾特艾萊島的南部海岸。該酒生產(chǎn)純正的艾萊島風格威士忌,其選用的大麥麥芽均來自埃倫港地區(qū)的大麥。阿德貝哥被認為是世界上純正的泥煤味威士忌生產(chǎn)商之一,據(jù)其稱其使用的麥芽中苯酚含量高達50ppm。酒自1798年開始生產(chǎn)威士忌,并與1815年開始商業(yè)化生產(chǎn)。雅柏所處的艾雷島是釀造單一麥芽威士忌的絕妙之地,這里水質(zhì)較軟,土壤肥沃,還有數(shù)英畝珍貴的泥炭。自1981年起,阿德貝哥就不再使用傳統(tǒng)的地板式發(fā)芽,所用的高酚類麥芽均來自艾倫港,這類麥芽的泥煤值可達到50ppm,具有濃烈的泥煤煙熏味。發(fā)酵完成后酒醪進入了蒸餾階段。為了得到理想的酒精度和酒液,雅柏會進行兩次蒸餾。首先,酒醪會在初餾機(WashStill)中蒸餾出酒精度達24%的低度酒,隨后這些低度酒會在再餾機(SpiritStill)中繼續(xù)蒸餾。蒸餾冷卻后得到的液體會被分為頭液、中心液和尾液,只有中心液才會被裝入橡木桶中進行陳年佳釀,這個階段結(jié)束后所得到的液體酒精度可達到76%,酒液的質(zhì)量也得到了非常大的提高。在再餾機的蒸汽導(dǎo)臂(LyneArm)上有一個叫做凈化裝置,可以促使酒液達到非常佳的平衡性和復(fù)雜度,不會被濃重的泥煤味所主導(dǎo)。雅柏用于陳年佳釀的橡木桶類型多種多樣,但主要是波本橡木桶,由釀酒廠的主釀酒師比爾·拉姆斯登博士親自挑選,而其他的橡木桶則來源于斯佩塞和克萊拉奇。除此以外,雅柏還使用雪莉桶和法國橡木桶進行陳年佳釀。另外,由于雅柏釀酒廠非??拷蠛?,因此成酒會帶有海洋特有的咸味特征。