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1、以優(yōu)質大米為主要原料拌入麥麩、大曲，采用純糧釀造，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝2、經(jīng)過原料處理、糖化、酒發(fā)酵、醋發(fā)酵、后熟、淋醋等十幾道工序，后期再陳釀2-3月3、產(chǎn)品色澤為琥珀色或紅棕色，體態(tài)澄清，酸味柔和，醇厚、回味綿長，酸甜適口，適用于烹調(diào)炒菜和佐餐涼拌“六必居”始創(chuàng)于明正統(tǒng)元年，是我國歷史最悠久的中華老字號之一。自品牌創(chuàng)建至今，先后榮獲部級、市級優(yōu)質產(chǎn)品稱號，榮獲北京名牌、中國馳名商標、中華老字號稱號，榮獲非物質文化遺產(chǎn)傳承美譽，成為北京奧運會、政府會議及國家重點活動的特供產(chǎn)品，為集團的持續(xù)發(fā)展，做出了積極的貢獻。隸屬于首農(nóng)集團。首農(nóng)集團是北京市最大的國有農(nóng)業(yè)食品企業(yè)，堅持以推動高質量發(fā)展為主題聚焦農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)的主責主業(yè)，承擔起首都市民“菜籃子”“米袋子””奶瓶子”肉案子”的光榮職責。