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貓山王榴蓮是馬拉西亞的一種著名的榴蓮品種，馬拉西亞農(nóng)業(yè)部為其編號為D197，是所有榴蓮中公認的品質(zhì)最好的榴蓮品種之一，有著榴蓮貴族之美譽。貓山王榴蓮以其濃郁的香味和奶油般的口感而聞名，其果肉豐富多汁，纖維較少，帶有豐富的榴蓮油脂，吃起來味道甘甜，偶有淡淡苦味（苦味跟榴蓮樹齡有關(guān)，一般新樹口感純甜，老樹有淡淡苦味，口感層次更加豐富，回甘更明顯，因此老樹榴蓮更貴），口感豐富飽滿。特別是冷凍過后的榴蓮肉口感如冰激淋般軟綿嫩滑，并帶有濃濃香甜味。這款貓山王榴蓮產(chǎn)自馬來西亞彭享州勞勿縣，是貓山王榴蓮的核心產(chǎn)地之一（正宗貓山王只有馬來西亞才有）。在馬來西亞所有的榴蓮采摘都遵循著樹上熟透后自然掉落的采摘標準，這樣熟透后的榴蓮，味道鮮濃、風(fēng)味更甚。在掉落后通過不能在常溫狀態(tài)下長時間放置，否則果肉就會變質(zhì)，因此所有的馬拉西亞榴蓮都需要經(jīng)過液氮冷凍處理后才能出口到國外，所以目前市面上能買到的貓山王榴蓮都是帶殼的冷凍榴蓮或冷凍榴蓮果肉。