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杏花樓發(fā)展經(jīng)歷了二十年代、八十年代、九十年代、2000年后的四次大的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,歷經(jīng)漫長的160多年發(fā)展,從早期的一家一開間廣東甜品店,發(fā)展到今天擁有三家酒家、一家食品廠、一家物流配送中心,兩家食品營銷公司、120多家食品連鎖專賣,總面積48000平方米的大型食品餐飲企業(yè)。杏花樓素以地道粵菜、中西糕點(diǎn)、粽子臘味,尤以精制月餅著稱。近百年來,杏花樓月餅以獨(dú)特的配方,精湛的工藝,長久軟糯的特質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外,月餅成為杏花樓得以長足發(fā)展的支柱產(chǎn)品。連續(xù)五年評(píng)為“上海名牌產(chǎn)品100強(qiáng)”,成為唯一入圍“國餅十佳”的上海月餅。杏花樓生產(chǎn)的廣式腌臘制品,以原料上乘、手工精制而聞名,具有口味純正,香氣撲鼻、色澤鮮艷、肉身干爽結(jié)實(shí)、富有彈性,堪稱人間美味。其品牌聲譽(yù)和經(jīng)營狀況更是青云直上,成為食品與餐飲業(yè)的又一塊金字招牌。2003年,杏花樓月餅、糕點(diǎn)、臘味評(píng)為上海商業(yè)“領(lǐng)頭羊”品牌,臘味評(píng)為杏花樓又一個(gè)“上海市名牌產(chǎn)品”。